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青山椒/あおざんしょう/あをざんせう

青山椒

晩夏

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山椒の熟さない青々とした実のことで、花のあとの六月頃の実を
いう。香りと辛味が強い。山椒は雌雄異株で実は雌株につく。青
い実はまるごと料理に使われる。しらすと佃煮にしたちりめん山
椒は有名。

　

なのりして摘むはたが子ぞ青山椒--- 大江丸　「はいかい袋」

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