季語・鶴の包丁

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鶴の包丁/つるのほうちょう/つるのはうちやう

鶴の包丁

新年

舞御覧（正月十七日または十九日に宮廷舞楽を演奏し天皇にご覧
に入れた行事）の前儀として、包丁家の人が鶴を古式にのっとり
調理し、天皇にご覧に入れた行事。調理後の鶴肉は、舞御覧の間
に御前に供された。