季語・桜鍋

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桜鍋/さくらなべ　

桜鍋

三冬

馬肉鋤/馬肉鍋/けとばし

馬肉の鍋料理。味噌仕立てで、葱、牛蒡、蒟蒻などを添えて煮な
がら食す。からだがあたたまる鍋料理のひとつ。「咲いた桜にな
ぜ駒つなぐ」のいう歌から桜は馬の隠語となっている。けとばし
は馬肉の愛称。