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桜漬/さくらづけ
桜漬
晩春
花漬/桜湯/塩桜
桜の花を塩漬けにしたもの。八重桜のつぼみや七分咲きの花を用
いる。おもに慶事に桜湯にしてふるまわれる。湯をそそぐと桜の
香気が立ち上り、花びらが開くさまはめでたい。
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