季語・如月菜

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如月菜/きさらぎな

如月菜

初春

二月菜

アブラナ科アブラナ属の野菜で広東白菜の変種。中国中部の原産。
葉は丸形で濃緑色、平らに重なる。表面に細かい皺があって柔ら
かい。霜に当って甘味を生じ、陰暦二月（如月）頃のものが美味
でこの名がついている。