季語・成吉思汗鍋

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成吉思汗鍋/じんぎすかんなべ

成吉思汗鍋

三冬

ジンギスカン鍋/成吉思汗料理

羊の肉と野菜を、中央が高くなった、剣道に使う面のような鍋で
焼き、たれを付けて食べる。羊の肉を使うことからこの名がつい
た。周りに油が飛び散り、煙も出ることから、いまでは夏の観光
地の野外での料理として目にすることが多い。