季語・俎開

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俎開/まないたびらき

俎開

新年

報恩寺俎開

正月十二日に東京・東上野の坂東報恩寺で行われる行事。同寺を
開いた性信上人（親鸞の高弟）の絵の前で、鯉を爼にのせ、烏帽
子、直垂姿の四条流の庖丁人が、古式に従い鯉に手を触れず包丁
と箸でさばく。儀式後、料理は信者にふるまわれる。