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今夜はご馳走 五月:豆ごはん


 グリーンピースが出てくると豆ごはん-は母の定番料理。ほのかな塩味と甘さ、そして何より白いご飯に緑の豆が目にも美味しい。また豆を別に甘く煮て、酢飯に入れた俵型のおにぎりは、初夏のピクニック弁当にぴったりだった。ほっくりと豆ごはんを頬張るのも、豆をちょこちょこ摘まむのもどちらも美味しい。夕餉の豆ごはん、そのおかずには、鰹のたたき、筍の若竹煮、それに分葱のヌタとくれば、まさに緑あふれる初夏のご馳走。

親も子も箸かろやかに豆ごはん 越智淳子


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長谷川櫂監修 季語と歳時記の会編著
小学館
1,600+税
2014年3月刊行


『花のテラスで Ⅱ』
福島光加
花神社
2300+税
2018年4月刊行

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きごさい
1,500円
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『花のテラスで』
福島光加
花神社
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2014年9月刊行


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長谷川櫂選 きごさい
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