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これまでの「今夜はご馳走」「今月のお菓子」「今月の和菓子」　

  • これまでの「今夜はご馳走」　　越智淳子
  • これまでの「今月のお菓子」　　越智淳子
  • これまでの「今月の和菓子」　葛西美津子

今夜はご馳走　十二月（最終回）：新巻鮭

　どの魚も実に個性豊かだが、鮭は淡水と海水を生き、最後に故郷の川に遡上し、子孫を残して死を迎えるという不思議なエネルギーを抱えている。今や生食が可能となった養殖サーモンは人気の鮨ネタだが、昔から干鮭、塩鮭は、とくに北国の冬の重要な保存食で、この事実は今も変わらない。薄塩で干した新巻は、かつてはお歳暮で人気が高く上等品だった。新巻は、子供心には一見荒々しくも威厳と風格に満ち、高橋由一の油絵「鮭」同様に、その複雑精妙な色と柄に飽かず見入っていたことを思い出す。

新巻となりて星雲まとひけり　越智淳子

  • これまでの「今夜はご馳走」

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「きごさい」第17号購読可
きごさい
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2025年3月刊行


『大人も読みたい　こども歳時記』（10刷）
長谷川櫂監修　季語と歳時記の会編著
小学館
1,600+税
2014年3月刊行


『花のテラスで　Ⅱ』
福島光加
花神社
2300+税
2018年4月刊行


『花のテラスで』
福島光加
花神社
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2014年9月刊行


「第14回全国小中学生俳句大会作品集」購読可
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