【解説】
具材として決まったものはなく、旬の魚介や野菜、肉を入れて煮 る。食べるときは、好みで、ぽん酢や大根おろし等でいただく。 冬の家庭料理の定番である。【例句】
寄鍋やたそがれ頃の雪もよひ　
杉田久女「杉田久女句集」