俎始(まないたはじめ) 新年 季語と歳時記 【子季語】 包丁始 【解説】 新年、初めて包丁を握り、俎を使うこと。同じ道具でも新年ということで改まった感じがするものだが、年末に買い求めておいた真新しい俎を使うと、気分がことのほか清々しい。