狸汁(たぬきじる)三冬
【解説】
狸は山里に棲むが、人里近く下りて来ることもある。それを捕ら え、肉を大根や牛蒡と一緒に煮て、味噌味等で食する。冬の狸の 肉は、秋に栄養をしっかり蓄えているため肥えていて美味である。
【例句】
方正を守る豆腐や狸汁
石井露月「露月句集」
狸汁座中の一人ふと消えぬ
佐藤紅緑「花紅柳緑」
【解説】
狸は山里に棲むが、人里近く下りて来ることもある。それを捕ら え、肉を大根や牛蒡と一緒に煮て、味噌味等で食する。冬の狸の 肉は、秋に栄養をしっかり蓄えているため肥えていて美味である。
【例句】
方正を守る豆腐や狸汁
石井露月「露月句集」
狸汁座中の一人ふと消えぬ
佐藤紅緑「花紅柳緑」