【子季語】
じやがたらいも、ばれいしよ、男爵、メークイン
【解説】
ナス科の一年生作物。南米アンデス山地の原産で世界各地で栽培されている。早春に種薯を植え、夏から秋にかけて収穫する。男爵薯、メークインが有名。
【科学的見解】
ジャガイモは、別名としてジャガタライモとも呼ばれている。南米原産の本種は、ナス科の多年草で、日本各地の畑で普通に栽培されている。北海道は冷涼な気候のため、食用イモの生産に加えて、次年度以降の種芋用の栽培も盛んで、全国に出荷されている。本種は、世界的に有名なデンプン源であり、様々な品種が作出されている。(藤吉正明記)