肉桂水(にっけいすい/にくけいすい) 三夏 季語と歳時記 【子季語】 につき水/薄荷水 【解説】 ニッキを砂糖と一緒に煮込んで冷したもの。クスノキ科のシナモンや肉桂などの樹皮を乾燥させた物がニッキである。