【子季語】
牛のした/いしわり/赤舌鮃
【解説】
カレイ目ウシノシタ科の硬骨魚。体長約三十センチ。体形は牛の舌に似て楕円形で扁平。目は小さく二つとも体の左側にある。体 色は左側が暗赤色、右側が白色。浅海の砂泥底にすむ。ムニエル、フライなどにして美味。

【解説】
ズキ目タカベ科の硬骨魚。地方によってシャカ、ベント、ホタとも。体長二十五センチに達する。背面は青緑色で幅広い黄色縦帯が特徴。夏場、焼魚にして美味。

【解説】
マダイの異称。春、産卵のために瀬戸内海に入ったものが、麦の実る頃、外海へ戻る際に大量に捕獲されるためこう呼ばれる。桜どきの鯛（桜鯛）に比べると体色が黄ばみ、味も落ちる。
【例句】
草の戸に麦藁鯛の奢りかな
吉田冬葉（獺祭）

【解説】
大分県日出（ひじ）町の日出湾で獲れるマコガレイのこと。日出城址下の湾底に淡水の湧くところがあり、餌が豊富なため、ここで獲れるものが特に美味とされ、また名高い。

【子季語】
夏肴
【解説】
夏に獲れる魚をいう。鰹、石鯛、鯖、かんぱち、鯵など。
【例句】
門売りも声自由なり夏ざかな
去来「市の庵」

江の島や傘さしかけし夏肴
巣兆「寂砂子集」

へし折て笹うちかけつ夏肴
春蟻「新深川集」