きりたんぽ 三冬 季語と歳時記 【子季語】 だまつこ鍋/五平汁 【解説】 秋田地方の名物料理。炊きたてのご飯を餅のように半つぶしにし、杉串に円筒形にぬりつけて焼き上げた物。鶏肉、牛蒡、芹などともにだし汁で煮て食べる。