茄子の鴫焼(なすのしぎやき) 三夏 季語と歳時記 【子季語】 鴫焼/茄子田楽/焼茄子 【解説】 茄子を縦二つ切りにして油で揚げるか、串にさし切り口に油を塗って焼くかして練り味噌をかける。けしの実や粉山椒をふり熱いうちに供する。 【例句】 鴫焼は夕べをしらぬ世界かな 其角「五元集」