泥鰌鍋(どじょうなべ/どぢやうなべ)三夏 季語と歳時記 【子季語】 泥鰌汁/柳川鍋 【解説】 割いた泥鰌、あるいは一匹ものの泥鰌を笹がきにした牛蒡と一緒に煮て、卵で閉じたものが一般的。泥鰌も牛蒡も卵も栄養価が高く、夏の乗り切るにはもってこいの鍋である。 【例句】 更くる夜を上ぬるみけり泥鰌汁 芥川龍之介「澄江堂句集」 くらくらと煮えかへりけり鰌汁 村上鬼城「定本鬼城句集」 灯を入れて葭戸透くなり泥鰌鍋 石田波郷「酒中花」