葛饅頭(くずまんじゅう/くずまんぢゆう) 三夏 季語と歳時記 【子季語】 葛桜 【解説】 水で溶いた葛粉を火にかけて煉り、餡をつつみ、饅頭の形に整える。桜の青葉でつつんだり、葉に置いたりする。半透明の葛生地と青葉が見た目も涼やか。葛菓子は冷蔵庫に長時間置くと風味が損なわれるので気をつけたい。 【例句】 葛ざくら濡れ葉に氷残りけり 渡辺水巴「渡辺水巴句集」