麻地酒(あさじざけ/あさぢざけ) 晩夏 季語と歳時記 【子季語】 浅茅酒/朝生酒/土かぶり 【解説】 蒸し米と麹と水を仕込んだ甕を密封して土の中に埋め、翌年の土用の頃まで熟成させる濁り酒。埋めた甕を茅などで覆うので「浅茅酒」とも呼ばれる。九州地方で作られた。