ごり汁(ごりじる) 初夏
【子季語】
ごりの汁
【解説】
ごりは金沢ではカジカを言い、琵琶湖のあたりではヨシノボリをさす。西日本ではチチブの小さいものをゴリと呼ぶところがある。いずれもカジカ科ハゼ科であるが、形が似ているため同じ名が使われたものと思われる。ごり汁は白焼きにしたものを味噌汁やすまし汁に仕立てる。
【子季語】
ごりの汁
【解説】
ごりは金沢ではカジカを言い、琵琶湖のあたりではヨシノボリをさす。西日本ではチチブの小さいものをゴリと呼ぶところがある。いずれもカジカ科ハゼ科であるが、形が似ているため同じ名が使われたものと思われる。ごり汁は白焼きにしたものを味噌汁やすまし汁に仕立てる。