さまざまなジャンルから講師をお迎えして季節や文化に関わるお話をお聞きする「きごさい+」。
今回の講師は、日本麹クリエイター協会代表の鈴木ひろみさん。
健康に美容に、近年特に注目されている発酵食品。中でも古くから日本の食品、調味料に使われてきた「麹」「麹菌」についてのお話、たいへん興味深いですね。ぜひご参加ください。
講演の後、句会もあります。（選者：鈴木ひろみ、長谷川櫂）

演　題　：　日本の「国菌」麹菌のお話
講　師　：　鈴木　ひろみ（すずき・ひろみ）

プロフィール：
一般社団法人日本麹クリエイター協会 代表理事
麹 Style 株式会社 代表取締役
１９７６年 東京都生まれ　三姉妹の母
東京農業大学麹菌学・麹造醸学単位取得
自家製麹や麹の活用法について学ぶ資格講座を開設。
現在、麹クリエイター資格保持者は６００名を超え、麹マスター資格保持者は２５０名を超える。
麹クリエイター・麹マスター両資格保持者のオリジナル１dayLesson をプロデュースし、講師デビューを現実のものとし、女性の新しい働き方を構築している。

講師からのひと言
夏の季語にもなっている「甘酒」。甘酒の原材料となっているのが「麹」です。
麹は、蒸した穀類に「麹菌」をまぶし、菌を繁殖させたもので、麹菌は日本の「国菌」。
麹も麹菌も、古くから日本の調味料作りや酒造りになくてはならないものでした。
日本麹クリエイター協会では、日本唯一、6 種類もの麹を自宅で手作りできる「麹クリエイター」を育成。日々の料理・健康面でのお悩みの解決、「麹」の継承活動を行っております。
麹・麹菌を身近に感じていただければ幸いです。

日　時：２０２２年９月２３日（金・祭）１３：３０～１６：００　　（１３：１５～　Zooｍ入室開始）
１３：３０～１４：４５　　講演
１４：５０～１５：２０　　句会（選句発表）
１５：２０～１６：００　　長谷川櫂(きごさい代表)との対談、質疑応答
＜申込み案内＞
1. 参加申し込み　９/１４（水)まで：　
2. 参加費：きごさい会員：１，０００円　　会員外：２，０００円 会費の振込先は自動確認メールでお知らせします。
3．ズームのURL、句会の入力フォームのURLは、申込みと入金された方に９/１８頃までにメールで配信致します。かならずご確認ください。
4．句会：当期雑詠5句　前日投句です。　選者：鈴木ひろみ、長谷川櫂
前日９/２２（木）　１７時までに所定のフォームから投句。ただし句会の参加は自由です。
ズームを使ったオンライン講演会です。９/１４（水)までに参加申し込みをして、９/１８頃メールで配信するズーム入室URLなどの案内をご確認いただかないと、当日視聴できません。よろしくお願いいたします。