水灌菜(みずかけな/みづかけな) 初春 季語と歳時記 【子季語】 水掛菜 【解説】 アブラナ科の漬菜。冬でも暖かい富士山の湧き水を利用し、御殿 場市、小山町などの収穫後の水田を利用して栽培される。二月上 旬からほぼ一か月間が収穫期。漬物のほか浸しにしてもおいしい。