【子季語】
羽太
【解説】
スズキ目ハタ科のうちハタ亜科に含まれる魚の総称。日本ではマハタ（約九十センチ）、クエ（約八十センチ）、キジハタ（約四 十センチ）などが知られる。泳ぎ回らず岩礁に潜み、貝や甲殻類、イカなどを丸飲みにして食べる。ハタは中国料理に珍重、クエは西国において美味の代表格の魚である。
カテゴリーアーカイブ: f動物
いしなぎ 三夏
【子季語】
石投
【解説】
スズキ目スズキ科の魚。地方によってオオイオ、オオヨなどとも。体長二メートル余。体色は黒褐色で側面に縦縞がある。深海の岩礁にすむ。夏が旬で、刺身、煮付、塩焼にする。
縞泥鰌（しまどじょう/しまどぢやう） 三夏
【解説】
コイ目ドジョウ科の淡水魚。体長五～十二センチ。体の基色は灰緑色で、腹面は白色または淡黄色。体側中央線上に暗褐色の斑紋が並び、背面には小黒紋が不規則に点在。ドジョウと違い水の澄んだ川などにすみ、砂に潜る。
石首魚（いしもち） 三夏
【子季語】
ぐち/にべ/しろぐち
【解説】
スズキ目ニベ科の魚。頭部内側に大きな耳石を二つ持っているためこういう。地方によってシログチ、シラグチ、グチなどとも。 体長五十センチに達する。産卵期に浮き袋を振動させてグーグーと鳴く。煮魚、塩焼にする。
鮎並（あいなめ） 三夏
【子季語】
あぶなめ/ほつけ
【解説】
カサゴ目アイナメ科の硬骨魚、地方によってアブラメ、アブラウオ、シジュウ、ネオなどとも。体長約三十センチ。体形は紡錘形で頭部がやや大きい。体色はすむ場所によって黄色、褐色など様々。身に脂肪が多く美味。
夏魚（なつさかな） 三夏
【子季語】
夏肴
【解説】
夏に獲れる魚をいう。鰹、石鯛、鯖、かんぱち、鯵など。
【例句】
門売りも声自由なり夏ざかな
去来「市の庵」
江の島や傘さしかけし夏肴
巣兆「寂砂子集」
へし折て笹うちかけつ夏肴
春蟻「新深川集」
津走（つばす） 仲夏
【子季語】
わかし/ふくらぎ
【解説】
ブリの幼魚で体長三十センチ以下のもの。関西や九州などでこう呼ばれるが、関東ではワカシである。
夏鰊（なつにしん） 三夏
【解説】
産卵のため北海道西岸へ押し寄せる春の鰊は、年数を経ているものが多く、魚体も大きい。これに対し夏の鰊は、二～三年魚で若く、餌を求めて宮城県沖を北上し、北海道南岸へ到来する。
いなだ 三夏
【子季語】
はまち
【解説】
関東地方でブリの三十～四十センチのものをいう。夏場に多く獲れる。関西ではハマチと呼ぶ。昨今では関東でもハマチで通用す る。
城下鰈（しろしたかれい/しろしたかれひ） 三夏
【解説】
大分県日出（ひじ）町の日出湾で獲れるマコガレイのこと。日出城址下の湾底に淡水の湧くところがあり、餌が豊富なため、ここで獲れるものが特に美味とされ、また名高い。