【子季語】
花牛蒡
【解説】
牛旁はキク科の多年草。野菜として栽培される。初夏、茎頭にアザミに似た球状のピンク色の花を咲かせる。花が咲く前に収穫するので、あまり目にすることはない。
【科学的見解】
ゴボウは、ユーラシア大陸北部に野生するキク科ゴボウ属の多年草である。平安時代ごろにはすでに渡来していたことが知られている。花は、赤紫色の筒状花で構成されており、総苞片はかぎ状の構造をしている。そのため、動物に総苞片が引っかかることで種子が散布される。いわゆる引っ付き虫の一つである。ゴボウの品種としては、滝野川大長ゴボウ、大浦ゴボウ、堀川ゴボウなどが知られている。（藤吉正明記）
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萵苣の花（ちしゃのはな） 初夏
【子季語】
苣の花/苣の薹
【解説】
萵苣（レタス）は、キク科アキノノゲシ属の一年草または二年草。サラダなどに利用される野菜である。初夏一メートルほどにもなる花茎を伸ばし、花径二センチほどの菊に似た黄色い花を咲かせる。
【科学的見解】
チシャは、キク科の二年草で、ヨーロッパから野菜として導入された植物であり、現在では品種改良がおこなわれ品種名としてレタスやサラダナが主に利用されている。チシャの古名は、チサとのことである。レタスの場合は、結球性となり葉が玉状にまとまるが、開花前になると結球していた葉が解け、短かった茎が伸びることでその先に舌状花のみで構成された頭花を複数つける。このような仕組みは、結球性のアブラナ科野菜であるハクサイやキャベツも持ち得ており、茎を高くし、その先端付近に花をつけることでミツバチ等の花粉媒介昆虫に見つかりやすくすることや結実後の種子散布をしやすくすること等につながっている。（藤吉正明記）
【例句】
食ひくうて眺められけり苣の薹
木朶「新類題句集」
道滝へ近づくちさの落花かな
大谷句仏「我は我」
唐辛子の花（とうがらしのはな/たうがらしのはな） 仲夏
【子季語】
蕃椒の花
【解説】
唐辛子はメキシコ原産のナス科トウガラシ属の多年草。実は香辛料、野菜に利用される。六月から七月にかけて、葉腋から花序を伸ばし五弁の白い花を咲かせる。花径は二センチくらい。
甘藷の花（さつまいものはな） 晩夏
【子季語】
薩摩芋の花/甘藷（かんしょ）の花
【解説】
甘藷はヒルガオ科の一年生作物。中南米原産。十七世紀前半、九州に伝わったもの。七月から八月にかけて朝顔に似た淡いピンク色の花を咲かせる。本州ではあまり開花せず、九州や沖縄で見られる。
【科学的見解】
甘蔗の標準和名は、サツマイモであり、ヒルガオ科の一年生栽培作物である。栄養の少ない土地でも育つことから、救荒作物として戦時中は栽培されてきたが、現在では食用やデンプン用、または加工用（干し芋やお菓子利用）、焼酎製造の材料としても広く活用されている。サツマイモは、ヒルガオ科の植物であるため、アサガオのようなロート型の花冠を形成するが、開花は稀である。（藤吉正明記）
芋の花（いものはな） 晩夏
【解説】
里芋の花のこと。八月ころ、長い花茎の先端に黄色の苞に覆われた黄色の棒状の花を咲かせる。里芋は花を咲かせないように育てるので目にすることは少ない。
【科学的見解】
日本において栽培されているイモ類には、サトイモ、ジャガイモ、サツマイモ等が存在するが、縄文時代に渡来し栽培されてきた種としてはサトイモが知られている。サトイモは、温帯性の粘り気の多い芋で、粘り気の少ないものはタロイモと呼ばれている。また、亜熱帯地域ではサトイモの変種であるタイモ（ミズイモ）が水田等の水の中で栽培されている。それらは、サトイモ科に属する多年草で、土壌中に生み出される栄養繁殖体のイモ類を食するが、葉の付け根にある葉柄部分も食用になる品種がある。花は、仏炎苞と呼ばれる筒型の中に、小花がたくさんついた肉穂花序を形成する。（藤吉正明記）
人参の花（にんじんのはな） 初夏
【子季語】
花人参
【解説】
セリ科の根菜。夏に種を蒔いて秋から冬にかけて収穫することが多い。初夏、葉腋から花序を伸ばし、白い小花をたくさん咲かせる。人参は花が咲く前に収穫するので、花を見かけることはあまりない。
瓢の花（ひさごのはな） 晩夏
【子季語】
ふくべの花/瓢箪の花/花瓢
【解説】
瓢箪はウリ科ユウガオ属の蔓性一年草。北アフリカ、インド、タイが原産。七月から八月にかけて蔓の先端に夕顔に似た白い花を咲かせる。夕顔同様夕方に花を咲かせる。
【科学的見解】
ひさごは、ヒョウタンやユウガオに対して使われる別名である。ヒョウタンは、つる性の一年草で、昔から観賞用や器利用として栽培がおこなわれてきた。ヒョウタンの変種であるユウガオも古くから器利用や食用として栽培されており、果実を薄くそいで乾燥させたものがかんぴょうとして知られている。ともに花は夏に開花し、白花の単性花（雄花と雌花）を同一個体に形成する。（藤吉正明記）
西瓜の花（すいかのはな/すいくわのはな） 仲夏
【解説】
西瓜はウリ科スイカ属の蔓性一年草。六月から七月にかけて蔓の先端に花を咲かせる。雌花雄花とも黄色で、花径は三センチくらいである。
【科学的見解】
スイカは、アフリカ原産のつる性一年草で、食用として広く栽培されている。果実の糖度が高いため、草本植物としてはイチゴやメロンとともに果物として親しまれている。日本へは、十六世紀ごろ中国より導入されたとのことである。ウリ科植物であるため、同一個体内に雄花と雌花の黄色花弁の単性花を付ける。雌花のがく下には膨らんだ子房がついているため、容易に雌雄の区別がつく。（藤吉正明記）
瓢苗（ひさごなえ/ひさごなへ） 初夏
【解説】
瓢箪はウリ科ユウガオ属の一年草。北アフリカ、インド、タイが原産。春、温床に種を蒔き、本葉一二枚のころのころに間引をする。定植時期は本葉四五枚が目安となる。
糸瓜苗（へちまなえ/へちまなへ） 初夏
【解説】
糸瓜はウリ科ヘチマ属の一年草。原産地は熱帯アジアからアフリカにかけて。遅霜の心配がなくなってころ直まきし、本葉一二枚のころのころに間引をする。定植時期は本葉四五枚が目安となる。